【图】苔菜油占子_苔菜油占子的做法怎么做如何做家常苔菜油占子的做法大全视频 - 美食杰

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苔菜油占子是宁波地域出名的特产。长3厘米阁下,概况呈绿色,四根藐小的油便条绕缠正在一路,玲珑小巧。因为制做时掺进了苔菜粉和少许食盐,口胃咸里透鲜,苔菜油占子喷鼻酥可口。原料配方:尺度...

  苔菜油占子是宁波地域出名的特产。长3厘米阁下,概况呈绿色,四根藐小的油便条绕缠正在一路,玲珑小巧。因为制做时掺进了苔菜粉和少许食盐,口胃咸里透鲜,苔菜油占子喷鼻酥可口。

  原料配方:尺度粉25千克苔菜粉1.3千克食盐300克碳酸氢纳200克棉油10千克

  1.拌粉:将苔菜粉和食盐搅拌平均,然后再将尺度粉插手。然后再插手碳酸氢钠和水搅拌,要求拌得不韧不脆,软硬恰当,便于搓制。

  2.成型:将粉团用刀切生长条,再搓生长30厘米阁下如粗绒线似的细条,半数后拧成两股和麻绳状,再半数搓拧成四股即成生坯。苔菜油占子

  3.油炸:油炸时油温要恰当,油温低则产物硬而不松。苔菜油占子油温太高,会便产物发韧,或外焦里生,生坯待炸至青绿色,用手指测试有硬性时,即可捞出。沥去余油,冷却拆箱。


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